Lettvinte wienerbrød

Disse er avhengighetsdannende. Funker bra på kollokvie/bollokvie (lol).

Man får veldig mange kanelsnurrer av denne oppskriften, så man kan lett halvere den og likevel sitte igjen med nok.
lolol student-tips: Har du ikke kjevle, bruk en vinflaske med litt plastfolie rundt.


Ingredienser:

13-15dl hvetemel

150-175g smør/margarin

1 dl sukker

1/2 ts salt

1 egg 

50gr gjær

5dl melk

2 ts malt kardemomme

 

Til fyll:

smøremykt smør

kanel

sukker

Pynt:

perlesukker

-

1. Smelt smør og hell i melken. La dette bli lunkent. Rør gjæren ut i væsken (OBS. bruker du tørrgjær skal dette blandes med melblandingen før du heller i den lunkne væsken) og tilsett egg, sukker, salt, kardemomme og det meste av melet.

2. Elt deigen til den slipper bollen. La den heve på et lunt sted til den er dobbelt så stor.

3. Del deigen i tre deler, og kjevle hver del til et rektangel. Smør på smør, og strø på sukker og kanel. 

4. Brett deigen tre ganger. Kjevle den litt sånn at den henger bedre sammen. Del lengden i 14/15 biter.

5. Skjær et snitt langsetter midten på hver bit. Putt den ene kortsiden gjennom hullet og vend den ut på den andre siden.

6. La wienerbrødene heve seg godt opp i ca 30 minutter. Pensle dem med egg og strø på perlesukker.

7. Stek dem i ovnen på 225 grader i ca. åtte minutter.

NAAAAAARM!