Kakekuler

(Av en eller annen grunn ser dette innlegget snålt ut. Jeg har prøvd å fikse det, men det funker ikke. JAJA.)


Et lite sprell av et innlegg midt i juleferien. Tema: Kakekuler (eller: kakeballer, you decide).

Denne ideen har jeg fått fra bakebloggen bakerella. Ch-ch-ch-check it out. Når man lager denne konfekten må man først bake en formkake, smuldre den opp, blande i glasur, rulle og avkjøle, for så å dekke med sjokolade. Tiltak = gøytak.

Ingredienser:

(Denne oppskriften er ENORM, så halver den gjerne).

KAKE(oppskrift funnet her): 

200 g mykt smør

5 dl sukker

3 store egg

3 ss kakao

1,5 ts vaniljeessens(alternativt 2 gode ts vaniljesukker)

1,5 ts eddik

1,5 ts natron

3 dl kefir

7 dl mel

-

1. Pisk sammen smør og sukker godt. 

2. Tilsett ett og ett egg om gangen.

3. Tilsett så kakao og vanilje.

4. Bland ut natronen i eddik, og tilsett så denne i kakedeigen.

5. Rør vekselvis inn kefir og mel.

6. Pisk til deigen er godt blandet og fri for klumper, men ikke lengre.

Denne oppskriften holder til en 24-26 cm form. Bruk matpapir rundt kanten.

Stek midt i ovnen på 175 gradet i ca 40-50 min.

-

CREAM CHEESE-GLASUR (oppskrift fra The Hummingbird Bakery cookbook):

600gr melis

100gr usaltet smør, romtemperert

250gr philadelphia, kald

-

1. Bland melis og smør til det er blandet godt.

2. Tilsett Philadelphia og rør godt til det er en jevn miks.

-

KAKBALL!

Kake

Cream cheese-glasur

MASSE sjokolade

-

1. Smuldre kaken i en hurtigmikser når den er avkjølt.

2. Tilsett glasuren og "elt" den inn med handa til det har blitt en plastelina-aktig deig.

3. Rull kuler, ca. to cm i diameter.

4. Sett i fryseren i 40 minutter (de må være faste).

5. Smelt sjokoladen i vannbad.

6. Dypp kulene i sjokoladen, la det dryppe av, og strø på litt festlig pynt.

7. La de stå til sjokoladen har stivnet.

NOOOOMZ!

PS. Disse må stå kaldt, da det er Philadelphia i dem.

Juleferie

Nå er det så sykt juleferie. Og jeg er så sykt fattig - jeg spiste nettopp tubeost rett fra tube to mouth. Bra jeg skal spise biff og drikke CAAAAAVA senere i dag, da.


FERIEEEE!


Og 500 views.

Middagstips

Omelett.

'Nuff said.

Laks med pestogrønnsaker eller pestolaks med grønnsaker. You decide.

Restegrønnsaker og én siste laksefilet fra FirstPrice, blir til...

... SNERK SOM SMAKER GODT!

Fra spøk til revolver - dette er sunt og godt.

Ingredienser:

1 laksefilet

1 gulrot

litt paprika

et par rosenkål

noen brokkolitopper

1/2 løk

et par hvitløksfedd

champignonz

kokende vann

pesto

-

1. Del opp løk, gulrot og champignon og fres det gyllent i litt olje i en liten gryte.

2. Tilsett ca. 1cm vann (fra for eksempel en vannkoker) og rosenkål, brokkolitopper og hakket hvitløk. Sett på lokket og la det dampe i ca. fem minutter.

3. Del opp og tilsett laksefileten.

4. La det dampe i noen minutter til. Pass på at det ikke blir tørt - tilsett eventuelt mer varmt vann.

6. Legg alt (unntatt vannet) i en bolle, og tilsett pesto.

Eksamen

Det er eksamenstid, og stipendet nærmer seg slutten.

De siste dagene har jeg derfor mer eller mindre spist det samme: Kyllingfilet krydret med karri, salt og pepper, og ris med saus. I dag, derimot, lagde jeg MAKARONISTUINGH.

How doth thou maketh that?

Ingredienser:

melk

smør

hvetemel

salt

pepper

kokt makaroni

-

1. Her gjør man det samme som når man lager fiskeboller - smelt en god klatt smør i en kjele, og rør i ca. en spiseskje hvetemel.

2. Hell i litt melk, og rør ut jevningen så det blir en tykk masse.

3. Spe i med melk og rør i bunnen hele tiden. Ikke ha på for mye varme - melk svir seg fort.

4. Krydre med salt og pepper, eventuelt litt muskat, og tilsett makaronien.

OPI!

Sveler

Kjøpte kefir. Hadde mer igjen. Lagde sveler.

Disse ble utrolig luftige og gode!

Ingredienser:

5-6dl kefir

5dl hvetemel

2dl sukker

1ts natron

40gr smør

3 egg

frosne blåbær (kan sløyfes)

-

1. Pisk egg, natron og sukker godt.

2. Slå over melken og bland.

3. Rør inn hvetemelet.

4. Smelt smør og rør det inn helt til slutt.

5. La røren heve i en halvtimes tid (jeg lot den forøvrig hvile i flere timer - én time i romtemperatur, to timer i kjøleskap).

6. Stek i teflonpanne uten smør. Hvis du vil kan du strø noen frosne blåbær over når svelerøren nettopp har blitt helt i pannen. Snu når den er boblete, og stek andre siden. 

7. Server med smør, sukker, syltetøy og brunost. Eller noe annet du liker.

GOLDEN TREATS!

Julemiddag

December happinesslol.

Invester, invester: 

1 pakke Gilde julepølse - 14,90kr

1 pakke First Price medisterkaker - 14kr

1 glass Eldorado tyttebærsyltetøy - 14kr

1 4pk First Price brun saus - 14kr

Poteter

Kjøper du dette har du middag i mange dager fremover. Del julepølsen opp i passende biter, og frys dem med medisterkakene. SMUD!